肉类研究Issue(12)：39-43,5.
高压二氧化碳杀灭细菌芽胞的作用机制和影响因素
Mechanisms and Influencing Factors of Bacterial Spore Sterilization by High Pressure CO2
摘要
关键词
高压二氧化碳(HPCD)/机理/影响因素/茅胞分类
轻工纺织引用本文复制引用
史智佳,李兴民,刘毅,刘萍..高压二氧化碳杀灭细菌芽胞的作用机制和影响因素[J].肉类研究,2008,(12):39-43,5.基金项目
国家"十一五"科技攻关项目(2006BAD05A15) （2006BAD05A15）
