中国食品添加剂Issue(1)：159-163,115,6.
糯小麦辛烯基琥珀酸淀粉酯的性质研究
Research on properties of octenyl succinic anhydride modified waxy wheat starches
刘钟栋 1陈建慧1
作者信息
- 1. 河南工业大学粮油食品学院,郑州,450052
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摘要
关键词
糯小麦辛烯基琥珀酸淀粉酯/粘度/透明度/凝沉性/冻融稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘钟栋,陈建慧..糯小麦辛烯基琥珀酸淀粉酯的性质研究[J].中国食品添加剂,2010,(1):159-163,115,6.
