食品科学2009，Vol.30Issue(z1)：196-201,6.
冷却肉致腐微生物的研究进展
Development of Microorganisms in Chilled Meat
摘要
关键词
冷却肉/腐败/微生物Key words
chilled meat/spoilage/microorganisms分类
轻工纺织引用本文复制引用
扈麟,贺萍萍,戴奕杰,王远亮,李宗军..冷却肉致腐微生物的研究进展[J].食品科学,2009,30(z1):196-201,6.基金项目
湖南省重大科技专项(2007FJ1003),湖南省自然科学基金(05JJ30153),湖南省博士后基金(2008RS4008) （2007FJ1003）
