食品科学2010，Vol.31Issue(11)：113-118,6.
丙三醇热裂解形成羰基化合物机理研究
Formation Mechanisms of Carbonyl Compounds from Glycerol Pyrolysis
舒俊生 1徐志强 2胡永华 2夏文水1
作者信息
- 1. 江南大学食品学院,江苏,无锡,214122
- 2. 安徽中烟工业公司技术中心,安徽,合肥,230088
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摘要
关键词
丙三醇/密度泛函理论/热裂解/羰基化合物分类
轻工纺织引用本文复制引用
舒俊生,徐志强,胡永华,夏文水..丙三醇热裂解形成羰基化合物机理研究[J].食品科学,2010,31(11):113-118,6.
