食品科学2010，Vol.31Issue(23)：109-113,5.
冷藏牙鲆中主要腐败菌卵黄抗体的抑菌性能
Characterization of Chicken Egg Yolk Antibodies against Dominant Spoilage Organisms in Paralichthys olivaceus during Cold Storage
摘要
关键词
牙鲆/优势腐败菌/腐败希瓦氏菌/假单胞菌属/卵黄免疫球蛋白/抑菌活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
胥亚夫,林洪,张茜,田良良,赵硕,隋建新,曹立民..冷藏牙鲆中主要腐败菌卵黄抗体的抑菌性能[J].食品科学,2010,31(23):109-113,5.基金项目
国家自然科学基金项目(30972288) （30972288）
国家现代农业(鲆鲽类)产业技术体系项目(nycytx-50-G09) （鲆鲽类）
