食品工业科技Issue(12)：268-272,5.
利用酶法与微生物发酵法制备天然烟用香料
Preparation of natural tobacco flavor by enzyme and microorganism
甄达文 1于铁妹 1朱珊珊 1王永华 1杨博2
作者信息
- 1. 华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640
- 2. 华南理工大学生物科学与工程学院,广东广州,510006
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摘要
关键词
烟用香料/酶制剂/微生物发酵/感官评价/气相色谱一质谱法(GC-MS)Key words
tobacco flavor/enzyme/microorganic fermentation/sensory evaluation/GC- MS分类
轻工纺织引用本文复制引用
甄达文,于铁妹,朱珊珊,王永华,杨博..利用酶法与微生物发酵法制备天然烟用香料[J].食品工业科技,2009,(12):268-272,5.
