食品科学2010，Vol.31Issue(17)：359-363,5.
几种糯性食物的淀粉消化特性
Starch Digestion Characteristics of Several Waxy Cereal Foods
王璐 1范志红 1史海燕 1陈然1
作者信息
- 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
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摘要
关键词
糯米/糯性谷物/淀粉消化速度/淀粉组分/血糖反应分类
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王璐,范志红,史海燕,陈然..几种糯性食物的淀粉消化特性[J].食品科学,2010,31(17):359-363,5.
