食品工业科技Issue(12)：200-201,205,3.
不同菌种发酵绿茶对其茶多酚及咖啡碱含量影响的研究
Effect of different bacteria fermented tea on polyphenols and caffeine
摘要
关键词
乳酸菌/茶/茶多酚/咖啡碱分类
轻工业引用本文复制引用
王秀娟,鲁丹,王玉华..不同菌种发酵绿茶对其茶多酚及咖啡碱含量影响的研究[J].食品工业科技,2010,(12):200-201,205,3.基金项目
吉林省农业科技发展计划项目(200302-02). （200302-02）
