肉类研究2011，Vol.25Issue(4)：26-29,4.
酶解猪血浆蛋白粉制备ACE抑制肽的工艺优化
Optimization of Enzymatic Hydrolysis of Porcine Plasma Protein Powder for Production of ACE-inhibitory Peptides
摘要
关键词
ACE抑制肽/猪血浆蛋白粉/酶解分类
轻工纺织引用本文复制引用
张振环,王添明,陈从贵,蔡克周,卢进峰..酶解猪血浆蛋白粉制备ACE抑制肽的工艺优化[J].肉类研究,2011,25(4):26-29,4.基金项目
科技部"科技人员服务企业行动"项目(2009GJC30045) （2009GJC30045）
