肉类研究2011，Vol.25Issue(4)：54-56,3.
超高压处理对鸡肉品质影响的研究进展
Research Progress of the Effect of Ultra-high Pressure Treatment on Chicken Meat Quality
摘要
关键词
超高压/鸡肉/品质特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
李俊先, 董全..超高压处理对鸡肉品质影响的研究进展[J].肉类研究,2011,25(4):54-56,3.基金项目
重庆市科技攻关计划项目(CSTC2010AC1008) （CSTC2010AC1008）
