食品科学2011，Vol.32Issue(11)：33-38,6.
黑曲霉DB056柚苷酶制剂对琯溪蜜柚果汁的脱苦效果
Bitterness Removal in Guanxi Pomelo Juice by Naringinase from Aspergillus niger DB056
摘要
关键词
黑曲霉DB056/柚苷酶制剂/琯溪蜜柚果汁/高效液相色谱/脱苦率分类
轻工纺织引用本文复制引用
翁聪泽,蔡慧农,倪辉,肖安风,李利君..黑曲霉DB056柚苷酶制剂对琯溪蜜柚果汁的脱苦效果[J].食品科学,2011,32(11):33-38,6.基金项目
福建省科技计划重点项目(2009N0044) （2009N0044）
科技部科技人员服务企业行动项目(2009GJC40050) （2009GJC40050）
集美大学中青年创新团队专项基金项目(2010A006) （2010A006）
