食品科学2011，Vol.32Issue(11)：14-20,7.
罐储时间对赤霞珠葡萄酒中酚类化合物及抗氧化活性的影响
Effect of Storage Time on Phenolic Components and Antioxidant Activity of Red Wine
摘要
关键词
红葡萄酒/罐储/酚类化合物/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
房玉林,孟江飞,张昂,张振文,刘金串,韩国民,刘树文..罐储时间对赤霞珠葡萄酒中酚类化合物及抗氧化活性的影响[J].食品科学,2011,32(11):14-20,7.基金项目
国家现代农业(葡萄)产业技术体系项目(nycytx-30-2p-04) （葡萄）
西北农林科技大学青年学术骨干支持计划项目(Z111020611) （Z111020611）
