食品科学2011，Vol.32Issue(9)：14-17,4.
不同巴氏杀菌条件对酸奶品质的影响
Effect of Different Pasteurization Conditions on Yogurt Quality
摘要
关键词
巴氏杀菌/黏度/硬度/乳清析出率/酸奶分类
轻工纺织引用本文复制引用
谢爱英,党亚丽,李芳芳,张佳行..不同巴氏杀菌条件对酸奶品质的影响[J].食品科学,2011,32(9):14-17,4.基金项目
中央高校基本科研业务专项资金资助项目(XDJK2010C015) （XDJK2010C015）
