食品科学2011，Vol.32Issue(9)：31-35,5.
铁棍山药蛋白质的分离纯化及体外抗氧化活性
Extraction, Purification and Antioxidant Activity in vitro of Protein Fractions from Dioscorea opposita Thunb.Cv.Tiegun
摘要
关键词
铁棍山药/蛋白质/分离纯化/抗氧化活性分类
农业科技引用本文复制引用
周晓薇,王静,段浩,顾镍,刘红彦,曾晓雄..铁棍山药蛋白质的分离纯化及体外抗氧化活性[J].食品科学,2011,32(9):31-35,5.基金项目
南京农业大学SRT计划项目(0908A08) （0908A08）
