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食品科学
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酚酸抗氧化活性的理论计算
酚酸抗氧化活性的理论计算
陈莹
徐抗震
宋纪蓉
黄洁
聂威
食品科学
2011，Vol.32
Issue(9)：36-39,4.
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食品科学
2011，Vol.32
Issue(9)
：36-39,4.
酚酸抗氧化活性的理论计算
Theoretical Study on Antioxidant Activity of Five Phenolic Acids
陈莹
1
徐抗震
1
宋纪蓉
1
黄洁
1
聂威
1
作者信息
1.
西北大学食品科学与工程系,陕西,西安,710069
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摘要
关键词
酚酸
/
抗氧化活性
/
量化计算
分类
生物科学
引用本文
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陈莹,徐抗震,宋纪蓉,黄洁,聂威..酚酸抗氧化活性的理论计算[J].食品科学,2011,32(9):36-39,4.
食品科学
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
1002-6630
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