食品科学2011，Vol.32Issue(10)：92-96,5.
提高冻干山药片品质的工艺优化
Optimal Process for Quality Improvement of Freeze-dried Yam Slices
孙慧 1江敏 1朱兆娜 1杨毅 1潘见1
作者信息
- 1. 合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心,安徽合肥,230009
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孙慧,江敏,朱兆娜,杨毅,潘见..提高冻干山药片品质的工艺优化[J].食品科学,2011,32(10):92-96,5.
