食品科学2011，Vol.32Issue(5)：39-44,6.
高压处理强度和保压时间对烧鸡贮藏性的影响
Effects of High-pressure Intensity and Pressure-holding Time on Preservative Properties of Roast Chicken
摘要
关键词
压力强度/保压时间/烧鸡/贮藏性分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘勤华,马汉军,潘润淑,王祎娟,段虎..高压处理强度和保压时间对烧鸡贮藏性的影响[J].食品科学,2011,32(5):39-44,6.基金项目
河南省教育厅科技创新人才支持计划项目(2009HASTIT029) （2009HASTIT029）
