食品科学2011，Vol.32Issue(5)：123-127,5.
解冻猪肉中优势腐败菌致腐能力研究
Spoilage Capability of Dominant Spoilage Bacteria in Thawed Pork
摘要
关键词
解冻猪肉/优势腐败菌/致腐能力分类
轻工纺织引用本文复制引用
黎园园,董庆利,梁娜,熊成..解冻猪肉中优势腐败菌致腐能力研究[J].食品科学,2011,32(5):123-127,5.基金项目
国家自然科学基金项目(30800864) （30800864）
上海市研究生创新基金项目(JWCXSL1002) （JWCXSL1002）
