食品科学2011，Vol.32Issue(5)：187-191,5.
发酵法生产灵芝-蕨渣菌质可溶性膳食纤维的工艺优化
Optimization of Solid-state Fermentation Conditions of Destarched Bracken Roots by Ganoderma lucidum for Production of Soluble Dietary Fiber
余有贵 1李忠海 2黄国华 1李金 2周军燕2
作者信息
- 1. 中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南长沙,410004
- 2. 邵阳学院生物与化学工程系,湖南邵阳,422004
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摘要
关键词
蕨渣/灵芝/发酵工艺/固体菌质/可溶性膳食纤维分类
化学化工引用本文复制引用
余有贵,李忠海,黄国华,李金,周军燕..发酵法生产灵芝-蕨渣菌质可溶性膳食纤维的工艺优化[J].食品科学,2011,32(5):187-191,5.
