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普洱茶茶色素提取工艺条件的响应面分析及其抗氧化性活性研究

杨新河 李勤 黄建安 陆英 沈智 刘仲华

食品科学2011，Vol.32Issue(6)：1-6,6.
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食品科学2011，Vol.32Issue(6)：1-6,6.

普洱茶茶色素提取工艺条件的响应面分析及其抗氧化性活性研究

Optimization of Process Conditions for Pu-erh Tea Pigment Extraction by Response Surface Analysis and Its Antioxidant Activity

杨新河 1李勤 2黄建安 1陆英 3沈智 1刘仲华3

作者信息

  • 1. 国家植物功能成分利用工程技术研究中心,湖南,长沙,410128
  • 2. 孝感学院生命科学技术学院,湖北,孝感432000
  • 3. 湖南农业大学,茶学教育部重点实验室,湖南,长沙,410128
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摘要

关键词

普洱茶/茶色素/提取/响应面分析/抗氧化性活性

分类

农业科技

引用本文复制引用

杨新河,李勤,黄建安,陆英,沈智,刘仲华..普洱茶茶色素提取工艺条件的响应面分析及其抗氧化性活性研究[J].食品科学,2011,32(6):1-6,6.

基金项目

"十一五"国家科技支撑计划重大项目(2007BAD58B00-03) （2007BAD58B00-03）

云南省政府茶叶专项(2007YNCXB-01-01) （2007YNCXB-01-01）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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