肉类研究Issue(12)：18-20,3.
我国肉牛屠宰加工过程中存在的问题及解决办法
The Problems in Beef Slaughter and Processing and Process Corresponding Solutions
任秋斌 1孙宝忠 2郑世学 1李海鹏 2张松山1
作者信息
- 1. 中国农业科学院,北京畜牧兽医研究所,北京,100193
- 2. 河北农业大学,动物科技学院,河北,保定,071001
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任秋斌,孙宝忠,郑世学,李海鹏,张松山..我国肉牛屠宰加工过程中存在的问题及解决办法[J].肉类研究,2010,(12):18-20,3.
