肉类研究Issue(12)：59-60,2.
顶空固相微萃取气质联用分析泡椒凤爪的香气成分
Determination of Volatile Compounds of Pickled Chicken Feet Using HS-SPME-GC-MS Analysis
熊越 1王庭 1秦刚 1鲜瑶1
作者信息
- 1. 西南大学,食品科学学院,重庆,400715
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摘要
关键词
泡椒凤爪/固相微革取/气质联用/挥发性成分分类
轻工纺织引用本文复制引用
熊越,王庭,秦刚,鲜瑶..顶空固相微萃取气质联用分析泡椒凤爪的香气成分[J].肉类研究,2010,(12):59-60,2.
