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富血红素多肽产物制备用酶的比较研究

杨万根 王卫东 孙会刚 马美湖

食品科学2010，Vol.31Issue(22)：156-159,4.
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食品科学2010，Vol.31Issue(22)：156-159,4.

富血红素多肽产物制备用酶的比较研究

Comparison of Proteases for Hydrolyzing Porcine Hemoglobin

杨万根 1王卫东 1孙会刚 1马美湖2

作者信息

  • 1. 徐州工程学院食品工程学院,江苏,徐州,221008
  • 2. 华中农业大学食品科学技术学院,湖北,武汉,430070
  • 折叠

摘要

关键词

猪血红蛋白/蛋白酶/多肽/血红素/筛选

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

杨万根,王卫东,孙会刚,马美湖..富血红素多肽产物制备用酶的比较研究[J].食品科学,2010,31(22):156-159,4.

基金项目

国家自然科学基金项目(30270976) （30270976）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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