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柔性固定化木瓜蛋白酶的制备及在酶解波纹巴非蛤中的应用

陈忻 张俊敏 孙恢礼 杜健海 袁毅桦 陈智刚

食品科学2010，Vol.31Issue(22)：500-503,4.
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食品科学2010，Vol.31Issue(22)：500-503,4.

柔性固定化木瓜蛋白酶的制备及在酶解波纹巴非蛤中的应用

Preparation of Flexible Immobilized Papain

陈忻 1张俊敏 1孙恢礼 2杜健海 1袁毅桦 1陈智刚3

作者信息

  • 1. 佛山科学技术学院化学与化工系,广东,佛山,528000
  • 2. 中国科学院南海海洋研究所,广东广州,510301
  • 3. 安安美容保健品有限公司,广东佛山,528000
  • 折叠

摘要

关键词

壳聚糖/双醛淀粉/固定化酶

分类

生物科学

引用本文复制引用

陈忻,张俊敏,孙恢礼,杜健海,袁毅桦,陈智刚..柔性固定化木瓜蛋白酶的制备及在酶解波纹巴非蛤中的应用[J].食品科学,2010,31(22):500-503,4.

基金项目

"十一五"国家科技支撑计划项目(2008BAD94B08) （2008BAD94B08）

中国科学院知识创新工程重要方向项目(KZCX2-YW-209) （KZCX2-YW-209）

广东省2009中国科学院-广东省合作项目(00617381220824077) （00617381220824077）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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