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猕猴桃干型果酒发酵工艺优化

李加兴 陈双平 梁先长 陈建伏 李敬业

食品科学2010，Vol.31Issue(22)：504-507,4.
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食品科学2010，Vol.31Issue(22)：504-507,4.

猕猴桃干型果酒发酵工艺优化

Optimization of Fermentation Conditions for Kiwi Wine

李加兴 1陈双平 2梁先长 2陈建伏 1李敬业2

作者信息

  • 1. 吉首大学食品科学研究所,湖南,吉首,416000
  • 2. 湖南省猕猴桃产业化工程技术研究中心,湖南,吉首,416000
  • 折叠

摘要

关键词

猕猴桃/干型果酒/活性干酵母/发酵/工艺条件

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李加兴,陈双平,梁先长,陈建伏,李敬业..猕猴桃干型果酒发酵工艺优化[J].食品科学,2010,31(22):504-507,4.

基金项目

2009年湖南省教育厅高校科技成果产业化培育项目(09CY015) （09CY015）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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