食品科学2010，Vol.31Issue(22)：25-30,6.
耦合Plastein反应的大豆蛋白降压肽酶法制备技术
Preparation of ACE Inhibitory Peptides from Soybean Protein Isolate by Enzymatic Hydrolysis Coupled with Optimized Plastein Reaction
摘要
关键词
大豆蛋白水解物/Plastein反应/ACE抑制活性/碱性蛋白酶/排阻色谱分类
轻工业引用本文复制引用
高博,赵新淮..耦合Plastein反应的大豆蛋白降压肽酶法制备技术[J].食品科学,2010,31(22):25-30,6.基金项目
国家自然科学基金项目(30972132) （30972132）
