食品科学2011，Vol.32Issue(8)：159-162,4.
挤压膨化对豆渣可溶性膳食纤维的影响
Effect of Extrusion on Properties of Soluble Dietary Fiber from Soybean Meal
刘汉文 1黄良策 1陈洪兴 1郑清1
作者信息
- 1. 盐城工学院化学与生物工程学院,江苏盐城,224003
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摘要
关键词
豆渣/挤压/正交试验/可溶性膳食纤维分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘汉文,黄良策,陈洪兴,郑清..挤压膨化对豆渣可溶性膳食纤维的影响[J].食品科学,2011,32(8):159-162,4.
