食品与发酵工业2010，Vol.36Issue(12)：20-24,5.
非水介质中脂肪酶催化合成蔗糖-6-乙酸酯
Lipase-catalyzed Synthesis of Sucrose-6-acetate in Nonaqueous Medium
摘要
关键词
蔗糖-6-乙酸酯/非水介质/脂肪酶/酰基供体/转酯反应引用本文复制引用
王勍,郑璞,倪晔,孙志浩..非水介质中脂肪酶催化合成蔗糖-6-乙酸酯[J].食品与发酵工业,2010,36(12):20-24,5.基金项目
国家重点基础研究发展计划"973"(No.2003CB716008),国家自然科学基金(No.20473049)项目. （No.2003CB716008）
