食品科学2011，Vol.32Issue(1)：52-55,4.
辐照对大豆分离蛋白功能特性影响
Effect of Irradiation on Functional Properties of Soybean Protein Isolate
摘要
关键词
大豆分离蛋白/辐照/功能特性/相关性分类
轻工业引用本文复制引用
莫耽,黄行健,段雅庆,潘思轶..辐照对大豆分离蛋白功能特性影响[J].食品科学,2011,32(1):52-55,4.基金项目
湖北省新世纪高层人才工程入选人员科研择优资助项目 （）
