挤压法制备交联木薯淀粉

李彬王金鹏谢正军徐学明田耀旗金征宇夏洁人

食品与发酵工业2010，Vol.36Issue(12)：72-75,4.

Study on Preparation of Cross-linked Cassava Starch by Extrusion Technology

李彬 ¹王金鹏 ¹谢正军 ¹徐学明 ¹田耀旗 ¹金征宇 ¹夏洁人¹

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木薯/交联淀粉/三偏磷酸钠/挤压/制备

李彬,王金鹏,谢正军,徐学明,田耀旗,金征宇,夏洁人..挤压法制备交联木薯淀粉[J].食品与发酵工业,2010,36(12):72-75,4.

国家自然科学基金(20976070) （20976070）

江苏省自然科学基金(BK2009069)资助（BK2009069）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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