食品与发酵工业2010，Vol.36Issue(12)：100-104,5.
桃仁蛋白与大豆分离蛋白功能特性比较
Study on the Functional Characteristics of Peach Kernel Protein
摘要
关键词
桃仁分离蛋白(PKPI)/大豆分离蛋白(SPI)/功能特性引用本文复制引用
李静娟,易建华,朱振宝,杨欣..桃仁蛋白与大豆分离蛋白功能特性比较[J].食品与发酵工业,2010,36(12):100-104,5.基金项目
陕西省科技厅自然科学计划项目(2009JM3021) （2009JM3021）
