食品与发酵工业2010，Vol.36Issue(12)：146-151,6.
食品工业中超高压处理技术研究进展
The New Research Progress of Ultra-high Pressure Treatment in Food Industry
谭属琼 1陈厚荣 1刘雄1
作者信息
- 1. 西南大学,食品科学学院,重庆,400715
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谭属琼,陈厚荣,刘雄..食品工业中超高压处理技术研究进展[J].食品与发酵工业,2010,36(12):146-151,6.
