|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品科学|微波辅助蛋白质水解效果稳定性研究

微波辅助蛋白质水解效果稳定性研究

杜雪莉 张凤枰 刘耀敏 张凌晶

食品科学2011，Vol.32Issue(8)：121-124,4.
✕
食品科学2011，Vol.32Issue(8)：121-124,4.

微波辅助蛋白质水解效果稳定性研究

Stability of Microwave-assisted Acid Hydrolysis of Protein

杜雪莉 1张凤枰 1刘耀敏 2张凌晶3

作者信息

  • 1. 通威股份有限公司,四川成都,610041
  • 2. 中国科学院西北高原生物研究所,青海西宁,810001
  • 3. 中国科学院研究生院,北京,100049
  • 折叠

摘要

关键词

氨基酸分析/微波辅助蛋白水解/稳定性

分类

生物科学

引用本文复制引用

杜雪莉,张凤枰,刘耀敏,张凌晶..微波辅助蛋白质水解效果稳定性研究[J].食品科学,2011,32(8):121-124,4.

基金项目

福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室基金项目(20095402) （20095402）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文