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酿酒酵母SC408转化3-甲硫基丙醇条件的研究

侯晟 赵磊 杨雪莲 王成涛

北京工商大学学报(自然科学版)2011,Vol.29Issue(2):18-22,5.
北京工商大学学报(自然科学版)2011,Vol.29Issue(2):18-22,5.

酿酒酵母SC408转化3-甲硫基丙醇条件的研究

Study on Conditions of Bio-transformation of 3-(methylthio)-1- propanol by Saccharomyces Cerevisiae SC408

侯晟 1赵磊 1杨雪莲 1王成涛1

作者信息

  • 1. 北京工商大学,食品学院/食品添加剂与配料北京高校工程研究中心/食品风味化学北京市重点实验室,北京,100048
  • 折叠

摘要

关键词

Saccharomyces cerevisiae/转化/3-甲硫基丙醇

分类

轻工业

引用本文复制引用

侯晟,赵磊,杨雪莲,王成涛..酿酒酵母SC408转化3-甲硫基丙醇条件的研究[J].北京工商大学学报(自然科学版),2011,29(2):18-22,5.

基金项目

国家自然科学基金资助项目(31071593) (31071593)

国家重点基础研究发展计划973项目(2007CB707802). (2007CB707802)

北京工商大学学报(自然科学版)

2095-6002

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