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大豆品种与腐竹品质之间的相关性研究

宋莲军 杨月 乔明武 赵秋艳 张莹

食品科学Issue(7)：65-68,4.
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食品科学Issue(7)：65-68,4.

大豆品种与腐竹品质之间的相关性研究

Correlation between Soybean Variety and Yuba Quality

宋莲军 1杨月 1乔明武 1赵秋艳 1张莹1

作者信息

  • 1. 河南农业大学食品科学技术学院,河南郑州,450002
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摘要

关键词

大豆品种/腐竹/品质/相关性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

宋莲军,杨月,乔明武,赵秋艳,张莹..大豆品种与腐竹品质之间的相关性研究[J].食品科学,2011,(7):65-68,4.

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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