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酸菜来源植物乳杆菌S4-5的降胆固醇作用

李常营 卢晓霆 于志会 张雪 李达 牛春华 王辑 杨贞耐

食品科学Issue(7)：69-72,4.
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食品科学Issue(7)：69-72,4.

酸菜来源植物乳杆菌S4-5的降胆固醇作用

Cholesterol Removal by Lactobacillus plantarum S4-5 Isolated from Pickle

李常营 1卢晓霆 1于志会 2张雪 3李达 3牛春华 3王辑 4杨贞耐2

作者信息

  • 1. 长春工业大学化学与生命科学学院,吉林,长春,130012
  • 2. 吉林大学生物与农业工程学院,吉林,长春,130022
  • 3. 吉林省农业科学院农产品加工研究中心,吉林,长春,130033
  • 4. 吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林,长春,130018
  • 折叠

摘要

关键词

酸菜/植物乳杆菌/胆固醇

分类

生物科学

引用本文复制引用

李常营,卢晓霆,于志会,张雪,李达,牛春华,王辑,杨贞耐..酸菜来源植物乳杆菌S4-5的降胆固醇作用[J].食品科学,2011,(7):69-72,4.

基金项目

国家自然科学基金项目(30670057) （30670057）

国家现代农业产业技术体系建设专项资助项目(nycytx-0502) （nycytx-0502）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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