食品科学2011，Vol.32Issue(1)：283-285,3.
复合变性对食用淀粉性能的影响研究进展
Research Progress of Edible Multi-modified Starches
摘要
关键词
食用淀粉/复合变性/性能分类
轻工业引用本文复制引用
徐忠,赵丹,王铎,刘楠,王慧,车春波,杨萍..复合变性对食用淀粉性能的影响研究进展[J].食品科学,2011,32(1):283-285,3.基金项目
黑龙江省自然科学基金项目(B200915) （B200915）
