食品科学Issue(7)：332-334,3.
非发酵豆制品中微生物耐热机理探讨
Progress in the Research on Thermo-resistant Mechanisms of Microorganisms in Non-fermented Soybean Products
摘要
关键词
非发酵豆制品/耐热微生物/耐热机制分类
轻工纺织引用本文复制引用
郭佳婧,李宗军,王远亮..非发酵豆制品中微生物耐热机理探讨[J].食品科学,2011,(7):332-334,3.基金项目
长沙市重点科技攻关计划项目(K1001081-21) （K1001081-21）
