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不同因素对云南乳饼感官质量的影响

李昌盛 邹鲤岭 黄慧福 孙谦 施晓东

乳业科学与技术2011，Vol.34Issue(2)：62-64,3.
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乳业科学与技术2011，Vol.34Issue(2)：62-64,3.

不同因素对云南乳饼感官质量的影响

Influences of Different Factors on Sensory Quality of Yunnan Dairy Cake

李昌盛 1邹鲤岭 2黄慧福 1孙谦 1施晓东1

作者信息

  • 1. 曲靖师范学院生物资源与环境科学学院,云南曲靖,655011
  • 2. 云南国土资源职业学院环境地质系,云南昆明,650217
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摘要

关键词

乳饼/感官质量/工艺条件

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李昌盛,邹鲤岭,黄慧福,孙谦,施晓东..不同因素对云南乳饼感官质量的影响[J].乳业科学与技术,2011,34(2):62-64,3.

基金项目

曲靖师范学院青年研究项目基金(项目编号2010QN015). （项目编号2010QN015）

乳业科学与技术

OACSTPCD

1671-5187

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