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猪肉新鲜度检测方法综述

林亚青 房子舒

肉类研究2011，Vol.25Issue(5)：62-65,4.
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肉类研究2011，Vol.25Issue(5)：62-65,4.

猪肉新鲜度检测方法综述

A Review on Detection Methods for Pork Freshness

林亚青 1房子舒1

作者信息

  • 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
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摘要

关键词

猪肉/新鲜度/检测

分类

轻工纺织

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林亚青,房子舒..猪肉新鲜度检测方法综述[J].肉类研究,2011,25(5):62-65,4.

肉类研究

OACSTPCD

1001-8123

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