肉类研究2011，Vol.25Issue(1)：72-77,6.
气调包装技术在冷鲜肉生产中的研究进展
Research Progress of Modified Atmosphere Packaging Technology on Chilled Fresh Meat
赵毓芝 1刘成国 1周玄2
作者信息
- 1. 湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙,410128
- 2. 湖南省食品科学与生物技术重点实验室,湖南长沙,410128
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赵毓芝,刘成国,周玄..气调包装技术在冷鲜肉生产中的研究进展[J].肉类研究,2011,25(1):72-77,6.
