现代食品科技2009，Vol.25Issue(10)：1163-1165,3.
硬脂酸木薯淀粉糊精的理化性质研究
Physicochemical Properties of Stearate Cassava Starch dextrine
摘要
关键词
硬脂酸木薯淀粉糊精/酸解/酯化/理化性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
徐中岳,罗志刚,何小维..硬脂酸木薯淀粉糊精的理化性质研究[J].现代食品科技,2009,25(10):1163-1165,3.基金项目
高等学校博士学科点专项科研基金(20070501078) （20070501078）
广东省产学研结合项目(2007B090400003) （2007B090400003）
广东省科技攻关项目(2008B021100018) （2008B021100018）
