粮油食品科技2009，Vol.17Issue(5)：21-23,3.
磷脂酶A1催化大豆粉末磷脂水解工艺研究
Hydrolysis of soybean lecithin powder catalyzed by Phospholipase A1
史永革 1陈斌斌 2谷克仁2
作者信息
- 1. 九三集团天津大豆科技有限公司,天津,300461
- 2. 河南工业大学磷脂研究所,河南,郑州,450001
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摘要
关键词
磷脂酶A1/大豆粉末磷脂/酶改性分类
轻工纺织引用本文复制引用
史永革,陈斌斌,谷克仁..磷脂酶A1催化大豆粉末磷脂水解工艺研究[J].粮油食品科技,2009,17(5):21-23,3.
