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肉类研究
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高压脉冲电场在食品工业中的应用
高压脉冲电场在食品工业中的应用
卢秀彬
陈峰
肉类研究
Issue(4)：79-81,3.
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肉类研究
Issue(4)
：79-81,3.
高压脉冲电场在食品工业中的应用
Application of High-voltage Pulsed Electric Field(HPEF) in Food Industry
卢秀彬
1
陈峰
1
作者信息
1.
西南大学,食品科学学院,重庆,400716
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摘要
关键词
高压脉冲电场
/
食品工业
/
应用
分类
轻工纺织
引用本文
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卢秀彬,陈峰..高压脉冲电场在食品工业中的应用[J].肉类研究,2010,(4):79-81,3.
肉类研究
OA
CSTPCD
ISSN：
1001-8123
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