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肉类生物保鲜剂的研究进展

周鸽鸽 张丽珂 孟宪刚

肉类研究Issue(9)：57-59,3.
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肉类研究Issue(9)：57-59,3.

肉类生物保鲜剂的研究进展

Research Progress on the Biologic Preservative of Meats

周鸽鸽 1张丽珂 1孟宪刚1

作者信息

  • 1. 兰州交通大学,化学与生物工程学院,甘肃,兰州,730070
  • 折叠

摘要

关键词

肉类/生物保鲜剂

分类

轻工纺织

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周鸽鸽,张丽珂,孟宪刚..肉类生物保鲜剂的研究进展[J].肉类研究,2009,(9):57-59,3.

肉类研究

1001-8123

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