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鹿血抗氧化肽水解条件工艺的优化

王帅 朱立夫 翟学超

肉类研究Issue(10)：28-31,4.
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肉类研究Issue(10)：28-31,4.

鹿血抗氧化肽水解条件工艺的优化

Hydrolysis Technologic Parameters of Antioxidant Peptides from Deer Blood

王帅 1朱立夫 1翟学超1

作者信息

  • 1. 黑龙江省野生动物研究所,哈尔滨,150081
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摘要

关键词

鹿血/水解/抗氧化/优化

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王帅,朱立夫,翟学超..鹿血抗氧化肽水解条件工艺的优化[J].肉类研究,2009,(10):28-31,4.

肉类研究

1001-8123

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