食品科学2009，Vol.30Issue(17)：235-238,4.
木瓜蛋白酶中具有水解壳聚糖活性的酶组分分离纯化
Isolation and Purification of Fraction with Chitosanase Activity from A Commercial Papain Preparation
摘要
关键词
木瓜蛋白酶/壳聚糖酶活力/超滤/制备电泳/高效液相色谱-质谱/质谱(HPLC-MS/MS)分类
生物科学引用本文复制引用
陈季旺,谭晶,夏文水..木瓜蛋白酶中具有水解壳聚糖活性的酶组分分离纯化[J].食品科学,2009,30(17):235-238,4.基金项目
国家自然科学基金项目(20576104) （20576104）
