食品工业科技Issue(10)：76-79,4.
臭氧水润麦对小麦粉及其副产物中微生物和品质指标的影响
Effect of tempering with ozone water on the microorganism and quality properties of wheat flour and its by-products
摘要
关键词
臭氧水/小麦粉/麦麸/次粉/微生物/品质指标分类
轻工纺织引用本文复制引用
谭静,张晓琳,陶浩瀚,张恩平,孙辉,田晓红,姜薇莉..臭氧水润麦对小麦粉及其副产物中微生物和品质指标的影响[J].食品工业科技,2009,(10):76-79,4.基金项目
国家科研院所社会公益研究专项(2005DIB4J151). （2005DIB4J151）
