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桦褐乳菌多酚清除自由基作用的稳定性研究

高愿军 高雪丽 司俊娜

食品工业科技Issue(10)：107-109,3.
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食品工业科技Issue(10)：107-109,3.

桦褐乳菌多酚清除自由基作用的稳定性研究

Study on the stability on radical scavenging of inonotus oblique polyphenol

高愿军 1高雪丽 2司俊娜1

作者信息

  • 1. 郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南,郑州,450002
  • 2. 许昌学院化学化工学院,河南,许昌,461000
  • 折叠

摘要

关键词

桦褐孔菌多酚/羟自由基清除率/超氧自由基清除率/稳定性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

高愿军,高雪丽,司俊娜..桦褐乳菌多酚清除自由基作用的稳定性研究[J].食品工业科技,2009,(10):107-109,3.

基金项目

郑州市科技攻关项目(064SGDG26131). （064SGDG26131）

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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