食品科学2009，Vol.30Issue(18)：44-49,6.
响应面法优化超声波辅助蛋白酶水解合浦珠母贝肉的条件研究
Response Surface Methodology for the Optimization of Ultrasound-assisted Enzymolysis Conditions of Pinctada martensii Muscle
摘要
关键词
响应面法/超声波/合浦珠母贝肉/辅助酶解分类
轻工纺织引用本文复制引用
尚军,李来好,吴燕燕,陈胜军,黄卉..响应面法优化超声波辅助蛋白酶水解合浦珠母贝肉的条件研究[J].食品科学,2009,30(18):44-49,6.基金项目
海南省重点科技项目计划项目(0712) （0712）
